¿Qué son los alcoholes de azúcar?
El debate entre el azúcar y los alcoholes de azúcar ha sido un tema de discusión durante muchos años . Los alcoholes de azúcar se utilizan comúnmente como sustitutos del azúcar de mesa (sacarosa) o como edulcorantes en la fabricación de alimentos.
L os alcoholes de azúcar son un tipo de carbohidrato que se deriva de las plantas . Se encuentran naturalmente en una variedad de frutas y verduras , pero también pueden fabricarse . _ _ Los alcoholes de azúcar se absorben más lentamente que el azúcar , lo que significa que no causan un aumento repentino en los niveles de azúcar en la sangre . Por esta razón , se utilizan a menudo como sustituto del azúcar en alimentos aptos para diabéticos . Los alcoholes de azúcar también tienden a tener menos calorías que el azúcar . Pero echemos un vistazo más profundo a por qué la mayoría de los nutricionistas recomiendan alcoholes de azúcar para reducir el nivel de azúcar en sangre.
Beneficios del alcohol de azúcar
Menos picos de azúcar en sangre : los alcoholes de azúcar no aumentan significativamente los niveles de azúcar en sangre como lo hace el azúcar común. Tienen un índice glucémico bajo y podrían afectar mínimamente los niveles de azúcar en sangre.
Riesgo dental reducido : cuando consume azúcar, las bacterias orales convierten los carbohidratos en ácidos que erosionan el esmalte de los dientes. Sin embargo, los alcoholes de azúcar, que son un ingrediente común en la pasta de dientes y los chicles, no causan caries porque las bacterias orales no pueden fermentarlos. Si observa la lista de sustancias químicas en su pasta de dientes, probablemente contenga xilitol. El xilitol previene las caries al evitar que las bacterias orales se adhieran a los dientes e interfieran con su capacidad para producir ácido y energía.
Diversificación del microbioma intestinal : al fomentar el desarrollo de bacterias útiles, varios alcoholes de azúcar pueden favorecer un microbioma saludable. Como prebiótico, el xilitol puede ayudar a que los probióticos crezcan y mejoren la salud intestinal.
Controlar el peso : los alcoholes de azúcar pueden ser útiles si intentas controlar tu peso porque tienen un sabor dulce pero menos calorías que el azúcar normal.
En general , los alcoholes de azúcar son una alternativa saludable al azúcar . Tienen menos calorías y no provocan un aumento repentino en los niveles de azúcar en la sangre . Sin embargo , pueden causar malestar gastrointestinal en algunas personas .