99 alimentos que no aumentarán tu nivel de azúcar en sangre

Verduras

Como regla general, las verduras con almidón (p. ej., patatas) y dulces (p. ej., zanahorias) son las que tienen más probabilidades de aumentar la glucosa.

• Alcachofa
• Rúcula
• Espárragos
• Palta
• col china
• Brócoli
• broccolini
• coles de Bruselas
• Repollo
• Coliflor
• Apio
• Raíz de apio
• Acelga
• coles
• Pepino
• Berenjena
• Endibia
• Hinojo
• Judías verdes
• Corazones de palma
• Jícama
• col rizada
• Colinabo
• puerros
• Lechugas de todas las variedades.
• Hongos
• Hojas de mostaza
• Okra
• Cebolla
• Pimientos
• Calabaza
• Rábanos
• Rapini (raab de brócoli)
• Ruibarbo
• Nabo sueco
• Guisantes tirabeques y tirabeques
• Espinaca
• Coles
• calabaza de verano
• tomates
• Tomate
• Nabo
• Hojas de nabo
• Calabacín
  

Nueces y semillas

• semillas de chia
• Semillas de lino
• Semillas de calabaza
• semillas de sésamo
• Almendras
• nueces de Brasil
• Anacardos
• Avellana
• Nueces de macadamia
• piñones
• nueces pecanas
• pistachos
• nueces

Frijoles y legumbres

Especialmente cuando se combinan con grasas, los frijoles y las legumbres pueden ser una gran fuente de fibra y proteínas sin un aumento significativo. Dicho esto, algunas personas tienen una respuesta sustancial a los frijoles.

• garbanzos
• Lentejas
• Frijoles negros
• Frijoles
• Soja (edamame)
• frijoles pintos
• tofu

frutas

Muchas bayas tienden a funcionar bien para las personas, mientras que las frutas con almidón (como los plátanos) y las frutas con alto contenido de azúcar, como los dátiles, pueden provocar un pico de azúcar en la sangre. Los cítricos son una gran adición de sabor a cualquier plato. Generalmente, la fruta combinada con grasas y proteínas (como mantequillas de nueces o yogur entero sin azúcar) y fibra adicional (semillas de chía o linaza) puede ayudar a mitigar el pico de la fruta. Además, el tamaño de las porciones importa: manténgalas pequeñas a medida que aprende cómo reacciona su cuerpo.

• Moras
• arándanos
• frambuesas
• fresas
• Coco
• Limón
• Cal
• Naranja
• kiwi

Huevos y Lácteos

Si eliges comer lácteos , lo mejor es lo fermentado; Además, apunte a alimentos integrales y orgánicos. Si utiliza alternativas lácteas, evite las variedades endulzadas y la leche de avena.

• Huevos (opte por orgánicos, sin jaulas)
• kéfir
• Yogur griego natural sin azúcar
• Requesón
• Manteca
• ghee
• CCrea agria
• Leches sin azúcar de nueces, semillas y frijoles (excepto leche de avena o arroz)
• Yogur vegetal sin azúcar (excepto avena)

Ingredientes buenos horneados

Si desea hornear, simplemente cambie estas harinas y edulcorantes alternativos por harinas de trigo refinadas y azúcares tradicionales.

• Harina de almendra
• Harina de coco
• fruta del monje
• Estevia
• Alulosa

Pasta

La pasta de harina blanca es un alimento ultraprocesado; Pruebe una de estas alternativas en su lugar.

• Fideos de calabacín
• fideos konjac
• Pasta de palmitos
• Pasta de garbanzos, frijoles negros o lentejas (estos picosan a algunas personas y a otras no)

Carne y pescado

Si come productos animales, busque opciones orgánicas, alimentadas con pasto, sin antibióticos ni hormonas, que tengan niveles más altos de omega-3, que incluyen (pero no se limitan a):

• Carne de res
• Cordero
• carnes de caza

Para los mariscos, pruebe con peces pequeños capturados en la naturaleza, como:

• sardinas
• Anchoas
• Salmón

Aceites, Grasas y Salsas

Evite los aceites de semillas refinados, que contienen ácidos linoleicos dañinos. Las mantequillas de nueces y las pastas para untar como el tahini pueden ser excelentes fuentes de grasas y proteínas para combinar con otros alimentos.

• Tahini
• mantequillas de nueces
• alioli
• guacamole
• pesto
• Aceite de coco
• Aceite de oliva
• Aceite de aguacate
• aceite MCT

Sabores y golosinas

• Chocolate extra amargo (88% o más es una buena opción)
• Polvo de cacao

Recuerde, la dieta metabólica ideal de cada persona es diferente. No hay garantía de que alguno de estos elementos produzca una respuesta glucémica baja en usted. Sin embargo, centrarse en alimentos integrales y no procesados ​​y evitar los azúcares añadidos son los pilares de una salud metabólica óptima.